工业除湿机应用:糖果生产工艺及仓储环境除湿防潮

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糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速的增长,潜力市场份额不断扩张。

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糖类食品一旦打开就要马上吃完,或者做好严格的防潮工作,否则就会融化,严重的话会发霉变质,因为糖类也是细菌微生物的最爱,糖类中的营养物质很丰富。现实中,往往影响糖果质量的主要因素是湿度。糖果受潮后就会长出绿色、黑色的斑点,甚至长出毛茸茸的东西,这就说明已经成为细菌、微生物繁殖传播的场地,这类现象在现实生活中很容易见到。发霉变质的糖果会影响人的身体健康,甚至是生命。

根据糖果的平衡相对湿度做好防护措施,使糖果维持在既不散失水分,又不吸收水分的湿度条件下。这个条件就是糖果的平衡相对湿度。

对于糖果厂来说,保证糖果的质量,在生产、存储中就需要做好方法潮湿的工作。潮湿不止是会影响糖果的质量,还会导致糖类食品融化,影响包装,关系到人们的食品安全问题。现在的食品安全问题倍受社会关注,对于不把食品安全当回事,不顾人民群众死活的无良食品生产企业,政府也表示重罚到企业倾家荡产,可见,潮湿问题也关系到食品企业的命运发展,涉及到企业的利益损失。

糖果生产企业需要重视防范潮湿的工作,确保生产、存储不会被潮湿影响。一般来说,糖果车间可以参考食品加工厂的生产车间的温湿度要求:温度22~26ºC,湿度30%RH~70%RH。

那么糖果生产存储如何做好防潮工作呢?

其实,为车间、仓库配置除湿机是最科学的、最经济的选择。除湿机使用冷冻除湿技术,除湿速度快,操作简单方便,精准控制环境的温湿度,为糖果生产、存储提供了保障。

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正岛
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